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COOKBOOK

盐汁天津饭

盐汁天津饭

用料1人份

白米饭                                                150g

鸡蛋                                                     2个未标题-2.jpg

高汤调味料粉                    2g

★蟹棒                                                 10g

★水                                                     75g

★清酒                                                  8g

★芝麻油                                               2g

★砂糖                                                  1g

★马铃薯淀粉                                       3.5g

★盐                                                     0.5g

★生姜泥                                              0.5g

●色拉油                                               12g

●芝麻油                                               少量


做法

1.将蟹棒撕成宽约1~1.5mm的细条状,与★材料混合均匀(至马铃薯淀粉溶解均匀)。

2.将步骤1加入锅中使用弱中火加热,缓慢搅拌至出粘度。

3.不粘锅中加入●标识的原料,将鸡蛋打散搅拌均匀,煎至松软的饼状即可。

4.盘中盛入米饭,米饭上放煎好的鸡蛋,顶部放煮好的步骤2即可。