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COOKBOOK

意式蛋包饭

意式蛋包饭

【用料】1盘份海盐1kg.jpg

米饭                                     200g

鸡蛋                                      3个

牛奶                                     20g

洋葱                                     35g

培根                                     25g

色拉油                                  适量

口蘑                                     20g

红甜椒                                 10g

食盐                                     少许

胡椒                                     少许

意大利面肉酱沙司                150g


【做法】

①将洋葱、培根、红甜椒切成碎末,口蘑切薄片。

②热锅倒油,放入洋葱和培根末翻炒,随后放入米饭炒至松散状态,根据个人口味适量加入红甜椒、食盐和胡椒调味。

③将鸡蛋打入碗中搅拌,随后放入牛奶搅拌均匀。

④另起一锅,热锅倒油,放入口蘑翻炒,倒入意面酱小火慢炖。

⑤再烧热另一个平底锅,倒油,倒入③中搅拌好的蛋液摊平,蛋液边缘凝固成蛋皮,中心还未完全凝固时,关火。

⑥将②中炒饭装盘,用⑤的蛋皮盖住米饭,浇上④的酱汁即可。